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國內餐飲科學生利用美國
雞肉，做出各種雞肉創意料理。
記者 邱勝旺／攝影 |
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美國牛肉才因狂牛症疑雲遭禁，美國雞肉則是不受影響全面進軍台灣市場，希望以品質及價格優勢吸引消費者注意。而昨天美國家禽蛋品出口協會，就針對國內餐飲科學生舉辦美國雞創意料理比賽，將這些外來雞也換上本土味，博取台灣民眾認同。
美國雞肉在我國加入WTO之後開始進口，不過都是以配額方式進口，而今年則是首度解除限制全面進口，美國家禽蛋品出口協會表示到6月分止，美國進口至台灣的雞肉超過4 萬公噸，已經達到去年全年輸台的數量，佔全部進口雞肉的 95% ，目前約佔台灣市場的 10% 左右，目前是以速食業者、超商、軍隊、大型量販店等大批進貨商家為主要銷售對象。
雖然數量不少，但是一般消費者似乎都沒有察覺這些美國雞肉在哪裡？出口協會指出，其實許多量販店中的特價棒棒腿、骨腿、清腿產品都是屬於這些進口雞肉，尤其在價格比國產雞肉便宜的狀況下，許多經過加工後的雞肉
產品像是炸雞腿、炸雞塊等都可能來自具有外 國血統的雞肉。 |
