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榴槤大造創新甜品 搵食Guide
每年七、八月份是榴槤最肉厚香甜的季節，加上今年榴槤大造，四處都飄來陣陣香氣，不少甜品店也藉這榴槤最美味的季節，以創新烹調法及配料，炮製出各式新口味的榴槤甜品，讓閣下重新體驗榴槤的幼滑口感，以及親身感受味蕾的最佳享受。
Guide 1 最冰凍「糖太后」
位於旺角的「糖太后」，開業沒多久，已經成為旺角區最具人氣的甜品店之一。老闆劉太表示，店子開業至今主要供應巧手及古法中式甜品，但一到水果的當造季節，也會推出時令甜品。好像每年夏天，就是果王榴槤最美味的季節，雖然榴槤口感幼滑香甜，但是始終會有點滯胃，要將其製成適合炎夏品嘗的甜品，不得不花點心思。劉太表示﹕「我們會選用泰國最盛產的金枕頭，肉厚清甜，最適合做甜品。另外，配搭、用料及製法都很注重清涼冰凍口感，尤其是要放入冰格冷藏的芭菲，伴以榴槤同吃最受歡迎。」
榴槤芭菲$32
用榴槤製芭菲較為少有，香氣濃郁，入口冰凍清涼，是消暑佳品。
榴槤大菜糕$22
大菜糕做得很彈牙，甜味適中，混合榴槤同吃，不會太膩口。
榴槤糯米$20
煙煙韌韌的糯米糍包裹着新鮮的榴槤肉，放入雪櫃內雪至涼浸浸，吃起來更清涼透心。
平均消費﹕$40/位 地址﹕旺角道38號A地鋪 查詢﹕2381 8363
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Guide 2 最鬆化「雅樂吧」
榴槤甜品的熱潮不止遍布坊間的甜品店，就連星級酒店也以其為主題，推出「榴槤甜品自助餐」。日航酒店西餅部鍾師傅表示，這種水果雖然氣味濃烈，不是人人可以接受，但是只要用料配搭得宜的話，榴槤的香味會封鎖在甜品內，不會影響不好之士。原來鍾師傅不會直接以榴槤肉放入甜品之中，而是將新鮮的榴槤肉，製成布甸或榴槤忌廉，前者軟綿綿﹔後者則配以鬆化香口的拿破崙，減少其濃烈的氣味，同時亦保留了榴槤的香甜。
榴槤拿破崙
脆卜卜的拿破崙脆皮間，鋪滿新鮮的榴槤，入口鬆化，極富層次感。
榴槤布甸
以榴槤製成布甸，榴槤的口感不太強烈，但勝在幼滑軟綿。
平均消費﹕$160/位 地址﹕尖沙嘴麼地道72號日航酒店大堂
查詢﹕2313 4210
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Guide 3 最香甜「Mr. Steak Cafe」
賣點﹕"Mr. Steak Cafe"最新出品「榴槤朱古力巴夫伴香芒忌廉」（$38），將榴槤肉注滿在朱古力巴夫內，旁邊再伴上以新鮮芒果肉打製而成的忌廉，啖啖都有朱古力的香甜味及榴槤肉。
平均消費﹕$60/位 地址﹕旺角朗豪坊13樓2號鋪 查詢﹕3514 4227
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Guide 4 最清新「Rice Paper」
賣點﹕"Rice Paper"一向以創意甜品吸引食客，最近大廚就用榴槤肉，配上西式班戟，製成「榴槤班戟伴熱情果雪糕」（$50），由於有酸酸甜甜的熱情果雪糕，吃罷不會太滯胃，並有清新口感。
平均消費﹕$80/位 地址﹕尖沙嘴海港城港威商場3319號鋪
查詢﹕3151 7801
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Guide 5 最煙韌「囍宴甜藝」
賣點﹕由電視節目主持人、專欄作家及烹飪書作者Jacky Yu主理的「囍宴甜藝」，以色香味俱全的創意甜品做招徠，其中以「榴槤飄香糯米飯」（$38）最具特色。新鮮的榴槤、椰汁、香蘭葉等打成的榴槤糊鋪滿在煙韌彈牙的糯米飯上，滋味無窮。
平均消費﹕$80/位 地址﹕灣仔永豐街8號地下1號鋪 查詢﹕2833 6299
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Guide 6 最脆口「發記」
賣點﹕屬於人龍甜品店的「發記」，近期推出了以榴槤、忌廉製成的「焗榴槤酥皮卷」（$36），又薄又脆的酥皮包裹着又甜又香的新鮮榴槤肉，加上即叫即製，未入口已聞到陣陣榴槤及酥皮香。
平均消費﹕$45/位 地址﹕銅鑼灣謝斐道532號地鋪 查詢﹕2838 3066
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